Smażona młoda kapusta czyli kapuściane wariacje
Zwykle o tej porze robiłam bigosik z młodej kapustki według przepisu babci, ale miałam dziś jedną małą główkę, więc nie było z czym szaleć...Jednak wyszło szaleństwo 🙂 Mój przepis to tylko inspiracja, można eksperymentować dodając do kapusty zestawy przypraw ze wszystkich kuchni świata!
1 główka młodej kapusty, oliwa do smażenia
pieprz, sól, sezam, glazura słodko - kwaśna lub sok z pomarańczy, cytryny, ocet jabłkowy, miód, sezam lub ziarna słonecznika, krojone orzechy, pasta Tahini
Kapustę pokroiłam, wycięłam głąbek, ułożyłam na gorącym tłuszczu na patelni i oprószyłam solą i pieprzem. Po zrumienieniu dodałam ok łyżki glazury i ok 2 łyżki pasty Tahini, smażyłam, aż kapusta stała się miękka, zachowując chrupkość. Podałam posypaną czarnym sezamem ze smażonymi plasterkami tofu w sosie chilli.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz