SAŁATKA BURACZKOWA PYCHOTKA

 Przykładowa ilość na kolację dla 1 osoby

1długi burak ugotowany lub uparowany

3 plasterki serka ziołowego własnej roboty

1 łyżka szczypiorku

1 łyżka ziaren słonecznika

1 łyżka octu jabłkowego własnej roboty

1 łyżka dobrego oleju lub oliwy (u mnie rzepakowy wiejski z targu)

sól i pieprz do smaku

szczypta mielonej czarnuszki

Buraczek ucieram na wiórki, ser kruszę, dodaję resztę składników, porządnie mieszam i gotowe! Jeśli mamy czas na schłodzenie, to tym lepiej.

SAŁATKA SEROWA

Każde jedzonko zawierające pomidory jest the best! Najsmaczniejsze są duże,  malinowe, powoli dojrzewające na kuchennym oknie. Taką sałatkę jemy często na śniadanie, najlepiej i najzdrowiej - bez chleba.

1-2 duże, dojrzałe pomidory
4-6 jajek
25-30 dag białego sera - u nas półtłusty
sól, pieprz

Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram. Pomidory parzę wrzątkiem, szybko hartuję zimną wodą, obieram. W dużej salaterce gniotę widelcem  niezbyt drobno ser, dodaję grubo pokrojone pomidory i jajka, dosmaczam solą i sporą ilością pieprzu. Zdrowe i pyszne!